Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• pâte brisée
• 150 à 200 g de brocolis
• 80 g de roquefort
• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• 2 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• sel, poivre

Préparation :

• Lavez les bouquets de brocolis. Cuisez-les 4 min à la vapeur (ou 6 min dans l’eau bouillante salée).
• Préchauffez le four (th. 6 : 180 °C).
• Battez les oeufs, ajoutez le fromage blanc, le roquefort émietté, puis le lait en mélangeant bien. Salez, poivrez.
• Foncez la pâte brisée dans un moule à tarte.
• Déposez les brocolis au fond de la tarte puis versez le mélange oeuf / fromage.
• Parsemez de quelques pignons de pin.
• Cuisez au four 30 minutes environ.
• Servez avec une salade verte.